Archiv:
Nachfolgend ein Überblick über alle handgeschöpften Schokoladen, die die Firma Zotter neu entworfen hat.Zotter-Bestellungen können voraussichtlich ab Mittwoch, den 24. August wieder in vollem Umfang bearbeiten werden.
 |
Die Meisterschokolade zum 50. Geburtstag von Sepp Zotter.
Gefeiert wird mit einem Eierschaumnougat, der die allerhöchste Handwerkskunst erfordert. Dazu gesellen sich Pistazien und Ingwer und eine Schicht Mandelnougat, die mit Passionsfruchttrauben und Rosen fabelhaft harmoniert. Aus Zotters Lieblingsreiseländern, Peru und Ecuador, kommt der Kakao für den dunklen Überzug. |
 |
Gelbe Fruchtattacke: Eine cremige Bananencanache mit Honig versüßt, überzogen mit einem Mix aus Bananen- und Milchschokolade. Übrigens nennt man die krummen Dinger auch Finger. Jede Banane ist ein Finger. Alles Banane?
|
 |
auf vielfachen Wunsch wieder im Programm: Eine Birnenfruchtschicht mit Kardamom verfeinert trifft auf eine Birnencanache mit Birnenbrand- Schuss. Umhüllt von dunkler Milchschokolade mit 50% Kakaoanteil.
|
 |
Simply cacao! Dunkle Schokolade wird mit Butter leicht schaumig zu Mousse gerührt. Einfach & großartig im Geschmack, mit fantastischem Schmelz. Eingehüllt in eine hochprozentige Schokolade mit 80% Kakaoanteil. Schokoladengenuss pur.
|
 |
Innovation vom Acker: Fern von Moskau brennt Norderd aus dem Waldviertel einen hervorragenden, reinen Wodka aus Erdäpfeln mit 40% Vol. Der Erdäpfelwodka fließt in eine Süßkartoffelcanache, die mit Marillenund Karamellschokolade verfeinert wurde. Eingehüllt in helle Bergmilchkuvertüre.
|
 |
Danke für all die Liebe, die Sorge und die schöne Zeit. Zitrone, Schlagobers und Weiße Schokolade fließen zu einer zartschmelzenden Zitronen-Trüffelfüllung zusammen. Mit einer fruchtigen Himbeercanache taucht die Kreation in weiße Kuvertüre.
|
 |
Kreativ: Ingwer und Karotte sind wie füreinander geschaffen. Josef Zotter erfindet eine Karottenschokolade auf Basis einer Weißen Schokolade, in die er statt Milchpulver Karotten mixt. Gefüllt ist diese orange leuchtende Karottenschokolade mit einer Karotten-Kokoscreme und kandierten Ingwerstückchen.
|
 |
Fresh and exciting – Zitrone, Schlagobers und Weiße Schokolade fließen zu einer zartschmelzenden Zitronen-Trüffelfüllung zusammen. Mit einer fruchtigen Himbeercanache taucht die Kreation in weiße Kuvertüre.
|
 |
Sweet & hip: Fudge heißt das angesagte weiche Karamellbonbon, das Amerikaner und Australier so lieben. Aus karamellisierten Mandeln macht Zotter ein zartes Mandelnougat Fudge. Mit Karamell-Crisps und einem Überzug aus Karamellschokolade.
|
 |
Die Skandalschokolade räumt mit Vorurteilen auf: Blut ist ein hochwertiges Lebensmittel voll von Eisen und Eiweißstoffen. Ein wenig pasteurisiertes Schweineblut macht die Milchcanache ultracremig und wertvoll, geschmacklich spürt man nur den Thymian. Dazu passend: Kornelkirschgelee, das nicht giftig ist, sondern ein altes Heilmittel mit viel Vitamin C. Eingehüllt in dunkle Schokolade.
|
 |
Trendy & hip: Eine Schicht Mandelnougat, mit Mascobadozucker gesüßt und mit Chili verschärft. Eine Schicht Chai, gemischt aus dem total angesagten brasilianischen Matetee, mit leicht bitterem Geschmack und dunkler Schokolade. Und eine Schicht Kaffeeschokoladencreme. Als Überzug eine dunkle Bergmilchschokolade.
|
 |
Wenn andere Eine schräge Sorte im Programm haben, so hat Zotter auch Eine ganz normale: Helle Milchschokolade, gefüllt mit einer Creme aus heller Bergmilchschokolade und der neuen Karamellschokolade.
|
 |
Atemberaubend: Die Dessertdiva Orange fließt in Mandelmarzipan. Mit ein paar Spritzern Orangenlikör beflügelt, auf eine Buttercanache aufgestrichen und in helle Bergmilchschokolade getaucht.
|
 |
Kaffee und Schokolade – das ist Wiener Lebensart. Eine Nobelbitterschokolade mit einer cremigen Füllung aus starkem Kaffee FAIRTRADE, Milch und Whisky. Eingehüllt in die neue Kaffeeschokolade von Zotter: Frisch gemahlener Kaffee gemischt mit Weißer Schokolade vereint schönen Schmelz und Kaffeearoma. Oh là là!
|
 |
Feinschmecker-Entdeckung: Steinpilzcanache aus Weißer Schokolade, mit Mandelnougat gemischt, mit gezuckerten Preiselbeeren und einer Kuvertüre aus Esskastanienschokolade abgerundet.
|
 |
Styria forever! Josef Zotter kreiert aus gerösteten Kürbiskernen ein sagenhaftes, grünes Kürbiskernnougat mit wunderbarem Schmelz. Dazu kommt eine Schilcher-Weincanache. Das ist der steirische Roséwein mit diesem unglaublichen Walderdbeerenduft. Mit hochprozentiger Kuvertüre überzogen.
|
 |
Eine kernige Kirschfruchtnote, gepaart mit einem leichten Walderdbeercharakter, zeichnet den burgenländischen Rotwein vom Weingut Umathum aus. Er wird nach biodynamischen Richtlinien von Demeter angebaut und handverlesen in den Keller gebracht, um dann mit hochprozentiger dunkler Schokolade und in Rotwein und Brand eingelegten Trauben zu verschmelzen.
|
 |
5 Kontinente – 5 Geschmäcker: Europa ist eine Schicht Karamellnougat „Fudge“ mit Mandeln, Asien ist eine Gewürzcanache aus Chili, Ingwer, Kardamom, Tonka und Shiitake. Australien spendet weiße Trauben, Amerika das Erdnussnougat und Afrika die dunkle Kuvertüre mit Kakao aus dem Kongo. Die Geschmacks-Welt in einer Schokolade – wow!
|
 |
Im Leben und in der Kulinarik sorgen überraschende Paarungen für Spannung: Banane und Käse ist eine dieser Überraschungen, die extrem genial schmeckt. Eine ganz dünne Schicht Walnussnougat, darauf grob gehackte Walnüsse und darüber eine Canache aus Bergkäse und Bananenschokolade. Umhüllt von einer Bananen- und Milchschokoladenkuvertüre.
|
 |
Rote Rüben und Zimt schmecken genial. Im Innern eine cremige Füllung aus Weißer Schokolade mit Zimt und als Hülle eine Rote Beteschokolade.
|
 |
Eine Nobelbitterschokolade gefüllt mit einer frischen Konfitüre aus Zitronen und Meersalz, gemischt mit einer Polentacreme, die mit Tresternbrand und Mandeln verfeinert wird.
|