Im Spätherbst blüht die Quelle des königlichen Pflanzengoldes Safran – eine wunderschöne, violettfarbene Krokusblüte. Jede dieser Blüten hat 3 Stempelfäden, die getrocknet werden und das abschließende Endprodukt bilden. Um ein Kilo Safran herstellen zu können, werden ca. 150.000 Krokusblüten benötigt.
Vom Anbau über die Ernte, bis hin zur Verarbeitung, ist alles Handarbeit. All diese Umstände erklären den hohen Preis, den man für Safran bezahlen muss.
Kein Wunder, dass der Safran das rote Gold genannt wird!

Safran ist aber nicht nur ein Färbemittel für Speisen und Textilien, es verleiht jedem Gericht einen wunderbaren Geschmack, der leicht bitter-herb schmeckt. Ein weiterer, meist unbekannter Verwendungszweck ist der, ein bis zwei Fäden in den Tee oder die Milch zu geben. Dies verleiht dem Getränk eine ganz besondere Geschmacksnuance.

Um sicher zu sein, dass Sie auch wirklich guten und hochwertigen Safran erhalten, sollten Sie diesen immer als Faden und nie als Pulver kaufen, da die pulvrige Form meist wenig bis keinen Safran enthält, sondern meistens eine Mischung aus Kurkuma oder ähnlichen Gewürzen ist.
Um das Optimum vom Safran herausholen zu können, machen Sie aus den Fäden selber ein Pulver und benutzen dieses anschließend weiter. Für Reisgerichte beispielsweise, geben Sie eine Messerspitze voll Safran in ein Behältnis mit etwa 3-4 Esslöffeln warmen Wasser und fügen diese Lösung danach über den Reis.
Dies verleiht dem Reis eine gelbliche Farbe und einen einmaligen Gusto!

Haben Sie den Osterhasen schon mal gesehen? Nein! Also bei uns war er dieses Jahr schon und hat uns mitgeteilt, dass wir ihm helfen müssen. Zahlreiche Menschen sind auf der Suche nach Osterschokoladen, zu viele, dass er sie alle selber austragen könnte.
Darum hat uns der Osterhase einige seiner Kreationen vorbeigebracht, mit dem Auftrag, sie an Suchende zu vermitteln.

Man sei „sehr stolz auf die gute Zusammenarbeit mit der Firma Zotter”, betonte ein Sprecher des Osterhasen. „Es waren lange Verhandlungen, bis man sich auf eine gemeinsame Linie einigen konnte”.
Das Ergebnis lässt sich sehen: Man hat neben 5 Sorten im 70 gr. Bereich, auch für Freunde von Labooko und Mitzi Blue etwas Österliches kreieren können.

Mit dieser Auswahl an Osterschokolade sind Sie bestens vorbereitet, falls der Osterhase doch bei Ihnen persönlich vorbeischaut und etwas naschen möchte. Er hat uns nämlich verraten, dass er derzeit nichts lieber isst, als diese eigens von ihm ausgewählten Schokoladenkreationen.

Gianluca Franzoni, der Gründer von Domori Schokoladen, ist schon früh losgezogen, um die Geschichte von hocharomatischen Kakaosorten zu verändern und mitzugestalten.
Es war für ihn eine Lebensaufgabe, den Artenreichtum von Kakao in seinen Schokoladen der Welt vorzuführen.
Hierfür hat er antike Criollosorten wiederentdeckt und verarbeitet.
Bei dem Prozess der Schokoladenherstellung hat er dafür bei fast allen seinen dunklen Schokoladen auf Sojalecithin verzichtet, um den wahren Geschmack des „braunen Goldes“ in seiner Natürlichkeit darstellen zu können.
Außerdem war Domori das erste Unternehmen weltweit, das eine Schokolade herstellen konnte, die aus 100% Kakaomasse besteht. Trotz dieser Tatsache ist diese Schokolade aber noch sehr rund und persistent.

Eine weitere Rarität bilden die Kakaobohnen, auf die man im Sortiment von Domori stößt. Diese sind von der Intensität und den Eigenschaften fast gleich der 100-prozentigen Schokolade.
Die Besonderheit dieser aromatischen Kakaobohnen liegt jedoch darin, dass sie selbst bei höchsten Temperaturen gelagert werden können, ohne dass sie dabei schmelzen oder verderben.

Die beste Idee für Alle, die während den warmen Sommermonaten nicht ganz auf Schokolade bzw. Kakao verzichten möchten!

Jedes Glas beherbergt 11 Blüten.

Die wilden Hibiskusblüten in Sirup stammen aus Australien, wo sie innerhalb von kurzer Zeit zu einem absoluten Trendprodukt geworden sind. Danach folgte England. Hier konnten sich die Hibiskusblüten innerhalb eines Jahres auf dem dortigen Markt etablieren.
Auch bei uns in Deutschland gelangt dieses Produkt immer mehr in das Interesse der Öffentlichkeit. Nicht zuletzt wegen Fernsehsendungen wie
„Das perfekte Dinner“.

Das Prinzip der in Sirup eingelegten Hibiskusblüten ist auch sehr einfach!
Man platziert einfach eine Blüte in einer Sektflöte und gießt sie anschließend mit Champagner, Sekt oder schlichtem Mineralwasser auf.
Um dem Getränk einen Hauch rosafarbenen Schimmer zu verleihen, gibt man diesem einfach einen Schuss des eigenen Sirups bei.
Die Hibiskusblüte ist aber nicht nur eine optische Freude, sondern auch eine kulinarische Delikatesse.
Sie erinnert im Geschmack etwas an Himbeeren mit einer leicht herben Rhabarbernote.

Der ideale Begleiter für jeden Sektempfang!

Wir haben unser Angebot an Mitzi Blue schon erweitert! Ab heute sind zwei neue Tafeln erhältlich, die speziell für Ostern erarbeitet wurden. Fruchthase und Ostertraum.
Beim Fruchthasen ist der Name Programm: Um den lang ersehnten Frühling wenigstens in der Schokolade erscheinen zu lassen, bietet Zotter uns hier eine Erdbeer Schokolade, die in einer cremigen Schicht Joghurt eingebettet ist.
Diese Schokoladenkreation ist demnach ein echter Frühlingsblüher.
Der Ostertraum will eigentlich das selbe erreichen, versucht es aber auf die blumigere Art: Duftende Blüten haben sich hierfür in heller Milchschokolade versteckt, die nur darauf warten entdeckt zu werden. Ein kleiner Vorgeschmack auf die Jagd nach den Ostereiern!