Piment aus Jamaika

01. August 2015, 06:12

Piment aus Jamaika ist hierzulande unter verschiedenen Namen bekannt. So hört man nicht selten auch die Begriffe Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer oder auch Wunderpfeffer. Es ist nicht überraschend, dass die Pimentkörner diese Namen tragen, da sie von ihrem Aussehen, ihrer Farbe und auch etwas ihres Geruches wegen dem uns bekannten schwarzen Pfeffer ähneln.
Bei der Verwendung der Pimentkörner merkt man recht schnell, dass auch ihr Aroma eine gewisse Schärfe ausweist, die wir vom schwarzen Pfeffer bereits kennen. Jedoch verstecken sich noch viele andere Aromen im Piment. Die kleinen schwarzen Körner erinnern auch etwas an Muskat oder Nelke. Daher wird der Piment oft in der Weihnachtszeit für Gebäck und Kuchen verwendet. Aber auch unterjährig kann der Piment in der täglichen Küche ohne weiteres problemlos eingefügt werden.
Piment würzt nicht nur verschiedene kräftige Fleischgerichte, auch zum Einlegen von Gurken oder zum Würzen von Kohlgerichten kann er in kleinen Mengen sehr gut verwendet werden. Aber selbstverständlich gibt es noch zahlreiche weitere Möglichkeiten. Geben Sie die Pimentkörner einfach in eine Pfeffermühle, dann haben Sie das Allround-Gewürz immer in Ihrer Nähe und können es einfach einmal zu verschiedenen Mahlzeiten hinzugeben.


Stichworte: , , ,