Cluizel – ein Name, der die Herzen von Schokoladenliebhabern höherschlagen lässt.

Ich muss euch unbedingt von meinem Besuch bei der Manufaktur Cluizel in der Normandie erzählen! Es war eine unglaubliche Erfahrung, die ich so schnell nicht vergessen werde. Schon beim Betreten der Manufaktur wurde ich von einem intensiven Schokoladenduft empfangen, der sofort meine Sinne betörte.

Gleich zu Beginn wurde ich mit der Geschichte der Manufaktur, die seit 1948 besteht und von der Familie Cluizel gegründet wurde, vertraut gemacht. Besonders beeindruckend fand ich, wie sie es geschafft haben, über Generationen hinweg die traditionellen Herstellungsmethoden zu bewahren und gleichzeitig innovative Schokoladenkreationen zu entwickeln.

Während der Besichtigung durfte ich einige der exquisitesten Schokoladensorten probieren. Eine der ersten Sorten, die ich verkostete, war Los Ancones. Diese Schokolade stammt aus der Dominikanischen Republik und hat einen intensiven, fruchtigen Geschmack mit Noten von roten Beeren und Oliven. Die Balance zwischen Süße und Säure war einfach perfekt und hinterließ einen langanhaltenden, angenehmen Nachgeschmack.

Weiter ging es mit Mangaro lait, einer Schokolade aus Madagaskar. Diese Sorte hat mich mit ihrem exotischen Aroma von tropischen Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten begeistert. Der Geschmack war unglaublich lebendig und frisch, fast so, als würde man in eine reife Mango beißen. Nicht zu süß, nicht zu bitter, eine wahrhaft tolle Gradwanderung.

Ein weiteres Highlight war Vila Gracinda aus São Tomé. Diese Schokolade, die mittlerweile als Bio-Schokolade angeboten wird, besticht durch ihre kräftigen, erdigen Aromen und eine leichte Würze, die an schwarzen Pfeffer erinnert. Der Geschmack war tief und komplex, perfekt für diejenigen, die eine intensive Schokoladenerfahrung suchen.

Riachuelo aus Brasilien war ebenfalls ein Genuss. Diese Sorte hat einen reichen, nussigen Geschmack mit Noten von gerösteten Mandeln und einem Hauch von Karamell. Die Textur war unglaublich cremig und schmolz förmlich auf der Zunge.

Zum Abschluss probierte ich Kayambe Grand Lait 45%, eine Vollmilchschokolade mit einem Kakaoanteil von 45%. Diese Schokolade war besonders mild und hatte einen wunderbar sahnigen Geschmack, der durch feine Noten von Honig und Vanille ergänzt wurde. Sie war nicht zu süß und hatte eine perfekte Balance, die sie zu einem wahren Genuss machte.

Die gesamte Erfahrung bei Cluizel war einfach überwältigend. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können, das in jede einzelne Schokoladentafel einfließt, sind deutlich spürbar. Ich kann jedem Schokoladenliebhaber nur empfehlen, diese Manufaktur zu besuchen und sich selbst von der Qualität und dem Geschmack der Cluizel-Schokoladen zu überzeugen.