
Zutaten
Weitere Informationen |
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laktosefrei | ja |
biologisch | nein |
aus fairem Handel | nein |
Herkunftsland | Frankreich |
Kakaoanteil | 72% |
Alkoholgehalt | ohne Alkohol |
Zielgruppe | Feinschmecker |
Lagerung | kühl und trocken |
Lagerungstemperatur | 16°C-18°C |
Herstelleradresse | Manufacture Cluizel Avenue de conches 27240 Damville Frankreich |
Nährwertangaben (je 100 g) |
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Brennwert | 2259 kJ |
540 kcal | |
Fett | 37 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
Kohlenhydrate | 41 g |
davon Zucker | 37 g |
Eiweiß | 6 g |
Salz | 0,01 g |
Würdigung der Cluizel Schokolade Écorces d'Orange 72%
Die Welt der Schokolade ist reich an Aromen und Texturen, doch nur wenige Schokoladen schaffen es, den Gaumen auf eine so besondere Weise zu verzaubern wie die Cluizel Schokolade Écorces d'Orange 72%. Diese exquisite Schokolade aus dem Hause Michel Cluizel vereint die tiefe, intensive Note dunkler Schokolade mit der erfrischenden, fruchtigen Säure von kandierten Orangenschalen zu einem Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
Michel Cluizel: Eine Tradition der Exzellenz
Seit ihrer Gründung im Jahr 1948 in der Normandie hat sich die Michel Cluizel Chocolaterie einen Ruf für herausragende Qualität und Handwerkskunst erarbeitet. Das Familienunternehmen wird mittlerweile in der dritten Generation geführt und setzt auf eine Kombination aus traditionellen Methoden und innovativen Techniken, um Schokoladen von unvergleichlicher Güte zu schaffen. Michel Cluizel ist stolz auf seine enge Zusammenarbeit mit Kakaobauern und die direkte Beschaffung von Kakaobohnen, was eine faire Bezahlung und nachhaltige Anbaumethoden gewährleistet. Diese Philosophie spiegelt sich in jedem Produkt wider, insbesondere in der Cluizel Schokolade Écorces d'Orange 72%.
Die Herkunft der Kakaobohnen
Die Qualität der Schokolade beginnt mit der Qualität der Kakaobohnen. Für die Écorces d'Orange 72% verwendet Michel Cluizel ausschließlich Kakaobohnen aus der Region Guayas in Ecuador. Diese Region ist für ihre reichhaltigen, fruchtbaren Böden und das ideale Klima für den Anbau von hochwertigem Kakao bekannt. Die Kakaobohnen aus Guayas zeichnen sich durch ihr intensives Aroma und ihre komplexen Geschmacksschichten aus, die der Schokolade Tiefe und Charakter verleihen.
Veredelung mit kandierten Orangenschalen
Was die Écorces d'Orange 72% wirklich besonders macht, ist die Verwendung von kandierten Orangenschalen. Diese werden aufgrund ihres intensiven Aromas und ihres duftenden Geschmacks sorgfältig ausgewählt. Die Schalen werden gewürfelt, aufgestreut und in die Schokolade eingearbeitet, um eine harmonische Balance zwischen der kräftigen dunklen Schokolade und den frischen, fruchtig-säuerlichen Noten der Orange zu schaffen. Dieser Kontrast sorgt für ein aufregendes und zugleich ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Eine sensorische Reise
Jeder Bissen der Écorces d'Orange 72% ist eine Reise für die Sinne. Die dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 72% bietet eine intensive, vollmundige Kakaonote, die sofort die Sinne belebt. Die kandierten Orangenschalen fügen eine erfrischende Dimension hinzu, die die Schokolade aufhellt und ihr eine lebendige, fruchtige Säure verleiht. Diese Kombination macht die Schokolade zu einem wahren Genuss, der noch lange nach dem letzten Bissen im Gedächtnis bleibt.
Die Kunst der Schokoladenherstellung
Die Herstellung der Écorces d'Orange 72% erfordert handwerkliches Können und Sorgfalt. Die Kakaobohnen aus Guayas werden zunächst fermentiert, um ihre Aromen zu entfalten und Bitterstoffe abzubauen. Anschließend werden die Bohnen schonend geröstet, um das volle Geschmackspotential herauszuarbeiten. Der Prozess des Conchierens, bei dem die Schokolade über mehrere Stunden gerührt und gewalzt wird, sorgt für eine besonders feine Textur und einen homogenen Geschmack. Diese Schritte sind entscheidend, um die hohe Qualität der Schokolade sicherzustellen und das unverwechselbare Geschmacksprofil zu erzeugen.
Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung
Michel Cluizel legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und faire Handelspraktiken. Die Kakaobohnen für die Écorces d'Orange 72% werden unter Berücksichtigung ökologischer und sozialer Standards angebaut und geerntet. Das Unternehmen arbeitet eng mit den Kakaobauern zusammen, um sicherzustellen, dass sie faire Preise für ihre Ernte erhalten und unter guten Arbeitsbedingungen arbeiten. Diese Partnerschaften sind ein wichtiger Bestandteil der Unternehmensphilosophie und tragen dazu bei, die Qualität und Authentizität der Schokolade zu gewährleisten.
Kulinarische Anwendungen
Die Vielseitigkeit der Écorces d'Orange 72% macht sie ideal für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen. Sie kann pur genossen werden, um das volle Geschmacksspektrum zu erleben, oder als edle Zutat in Desserts, Gebäck und Pralinen verwendet werden. Die Schokolade verleiht Torten, Mousses und Eisspeisen eine besondere Note und kann sogar in herzhaften Gerichten verwendet werden, um eine raffinierte, bittersüße Komponente hinzuzufügen.
Fazit
Die Cluizel Schokolade Écorces d'Orange 72% ist ein Meisterwerk der Schokoladenkunst. Ihre sorgfältige Herstellung, die hohe Qualität der Zutaten und das unvergleichliche Geschmackserlebnis machen sie zu einer wahren Delikatesse. Diese Schokolade ist nicht nur ein Genussmittel, sondern ein Ausdruck von Handwerkskunst, Tradition und Innovation. Ihre ausgewogene Kombination aus intensiver dunkler Schokolade und erfrischenden, fruchtig-säuerlichen Orangennoten bietet ein sensorisches Erlebnis, das noch lange nach dem letzten Bissen im Gedächtnis bleibt.
Die Philosophie von Michel Cluizel, die auf Qualität, Nachhaltigkeit und faire Handelspraktiken setzt, spiegelt sich in jedem Stück dieser Schokolade wider. Die enge Zusammenarbeit mit den Kakaobauern in Guayas, Ecuador, stellt sicher, dass die Schokolade nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch unter ethisch vertretbaren Bedingungen hergestellt wird.
Für alle, die auf der Suche nach einer Schokolade sind, die sowohl geschmacklich als auch ethisch überzeugt, ist die Cluizel Schokolade Écorces d'Orange 72% die perfekte Wahl. Sie lädt ein, die Kunst und Leidenschaft zu entdecken, die in jede Tafel Michel Cluizel Schokolade einfließt, und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Falls Sie mehr über die Welt der Michel Cluizel Schokoladen erfahren möchten oder weitere Fragen haben, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. Genießen Sie die Reise durch die Welt der exquisiten Schokolade und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack der Écorces d'Orange 72% verzaubern.
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