Anis de Flavigny - Anisbonbons

In den verwinkelten Gassen von Flavigny-sur-Ozerain, einem malerischen Örtchen in Burgund, liegt ein süßes Geheimnis verborgen: die Anis de Flavigny. Diese zarten Bonbons sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein Stück Geschichte. Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen und die Welt dieser legendären Süßigkeit erkunden.

Ursprung und Tradition Die Anis de Flavigny haben eine lange und faszinierende Geschichte. Bereits im Jahr 719 wurden sie von den Benediktinermönchen der Abtei von Flavigny hergestellt, wie der römische Reisende Flavius in seinen Aufzeichnungen berichtete. Nach der Französischen Revolution übernahmen mehrere Konditoreien die Herstellung nach dem gleichen bewährten Rezept. Heute ist es allein der Familie Troubat vorbehalten, diese Tradition aufrechtzuerhalten. Ihr unverändertes Rezept aus dem Jahr 1591 verlieh dem Unternehmen das begehrte Label “Entreprise du Patrimoine Vivant” – ein Zeichen für lebendiges Erbe.

Herstellung und Geschmack Jedes Anis-Bonbon ist ein kleines Kunstwerk. Geduldig wird es in dünnen Schichten zart aromatisiertem Zuckersirup überzogen. Doch das Herzstück eines jeden Bonbons ist die grüne Anisfrucht, die sich im Inneren verbirgt. Diese stammt von der Pimpinelle anisum, einer Pflanze mit kleinen weißen Blüten in Dolden. Die Anisfrüchte werden sorgfältig aus Spanien, Syrien, Tunesien und der Türkei bezogen. Für die süße Hülle verwenden die Bonbonmacher zwei Zuckerpflanzen: Weiße Bete für die schneeweißen Sorten und Rohrzucker aus Brasilien für das Biosortiment mit inzwischen sieben Geschmacksrichtungen.

Verpackung und Legende Die Anis de Flavigny ruhen bis heute in legendären Dosen. Früher waren diese komplett aus Metall, doch heute zieren sie nur noch dekorative Schmuckdeckel mit nostalgischen Motiven. Jedes Bonbon ist ein kleines Versprechen – ein Herz aus grünem Anis, das sich sanft im Mund entfaltet. Die Anis de Flavigny sind nicht nur Süßigkeiten, sondern auch Symbole der Liebe und Tradition.

Die Anis de Flavigny sind mehr als nur Bonbons. Sie sind ein Stück Geschichte, ein Genuss für die Sinne und ein Symbol für die Liebe zur Tradition. Wenn Sie das nächste Mal eines dieser kleinen Kunstwerke genießen, denken Sie daran, dass Sie Teil einer jahrhundertealten Geschichte sind – eine Geschichte, die sich in jedem zarten Bonbon widerspiegelt.