Geheimes Tagebuch eines Kakaobauers: Die Cluizel Schokolade Riachuelo 70%
15. November 2024
Heute ist ein besonderer Tag. Ich sitze hier unter dem Schatten der mächtigen Manilkara-Bäume und lausche dem Rauschen des atlantischen Ozeans, der nicht weit von unserer Plantage entfernt liegt. Die Plantage Riachuelo in der Region Bahia, Brasilien, ist ein wahres Paradies auf Erden. Der üppige atlantische Regenwald umgibt uns, und die Luft ist erfüllt vom Duft exotischer Pflanzen und feuchter Erde.
Die Kakaobäume, die wir hier pflegen, sind unsere Schätze. Wir behandeln sie mit größtem Respekt, denn sie sind es, die die edlen Kakaobohnen hervorbringen, aus denen die wunderbare Cluizel Schokolade Riachuelo 70% gemacht wird. Hier wächst unser Kakao in Harmonie mit der umgebenden Fauna und Flora, die aus zahlreichen exotischen Bäumen wie den Manilkara-Arten und dem Pau D’Arco Baum besteht. Es ist diese unberührte Natur, die unsere Bohnen so besonders macht.
Schon immer habe ich davon geträumt, für eine so angesehene Firma wie Cluizel zu arbeiten. Ihre Schokolade ist mehr als nur ein Genussmittel – sie ist Kunst, geschaffen aus den besten Zutaten und mit unendlicher Sorgfalt. Die edlen Kakaobohnen, die wir hier auf Riachuelo ernten, tragen die Geschmacksnoten von geröstetem Kakao, getrockneten Früchten und roter Johannisbeere in sich. Der Nachgeschmack ist ein Erlebnis für sich – fruchtige edelsüße Paprika und Rohkakao, die auf der Zunge tanzen und noch lange nach dem letzten Bissen nachhallen.
Wenn ich die Schokolade probiere, fühle ich mich stolz und erfüllt. Jeder Bissen erzählt die Geschichte unserer Plantage, der harten Arbeit und der Liebe, die wir in den Anbau stecken. Es ist eine Symbiose aus Mensch und Natur, die in jeder Tafel Cluizel-Schokolade zum Ausdruck kommt. Es ist diese Verbindung, die unsere Schokolade so einzigartig macht und die ich in jedem Moment meiner Arbeit hier spüre.
Ich träume davon, dass die Welt die Schönheit und den Geschmack unserer Kakaobohnen genauso schätzt wie wir hier. Die Schokolade aus der Plantage Riachuelo ist nicht nur ein Produkt, sondern ein Stück Herzblut, ein Ausdruck der Natur, der mit Sorgfalt und Respekt hergestellt wird. Cluizel versteht das und trägt diese Philosophie weiter in die Welt hinaus.
Morgen werde ich wieder früh aufstehen, um den Kakaobäumen meine Aufmerksamkeit zu schenken. Jeder Tag hier ist eine Freude, ein Fest der Sinne, und ich bin dankbar, ein Teil davon zu sein. Für mich gibt es keinen besseren Ort auf der Welt, und keine bessere Schokolade als die Cluizel Riachuelo 70%.
Bis zum nächsten Eintrag,
Ein stolzer Kakaobauer