In China wird der Sternanis seit 5000 Jahren als Gewürz- und Arzneimittel verwendet. Den Weg nach Europa fand es der Legende nach durch einen englischen Matrosen im 16. Jahrhundert. Er wurde zunächst nur als Geschmackszutat für Tee genutzt.
Eigenschaften: stark aromatisch und anisähnlich.
Verwendung: asiatische Gerichte, Gemüse, Gewürzmischungen, Tee, Weihnachtsbäckerei, Glühwein.
