Mit Lorbeeren verbindet man automatisch den Lorbeerkranz – das Zeichen im alten Rom für Ruhm und Ehre. Ursprünglich war der Lorbeer dem griechischen Gott Apollo gewidmet und schmückte alle seine Heiligtümer.
Mit Hildegard von Bingen, die den Lorbeer auch Lungwurtz nannte, wurden die Blätter
Jahrhunderte später immer noch gegen Lungenkrankheiten angewandt.
Eigenschaften: leicht bitterer, aber stark würziger Geschmack.
Verwendung: Fleisch, Gemüse, Fisch, Sauce, Sauerkraut, Wild.
