Schon seit circa 5000 Jahren ist der Kümmel bekannt. Spuren von Kümmel fand man einerseits in den Pfahlbautenresten der Steinzeit, sowie in den Gräbern der ägyptischen Pharaonen.
Eigenschaften: unverwechselbarer, leicht brennender, aromatischer Geschmack.
Verwendung: Kohlgerichte, Fleisch- und Gemüsegerichte, Suppen, Quarkspeisen, Brot, Gebäck.
