Thymian aus der Provence

Thymian aus der Provence: Ein aromatisches Meisterwerk der Natur

Thymian ist eines der beliebtesten Kräuter in der Küche – und das aus gutem Grund. Sein intensives, aber dennoch feines Aroma verleiht Gerichten eine unverwechselbare Tiefe. Besonders der Thymian aus der Provence, wo das mediterrane Klima und der besondere Boden das Kraut in seiner besten Form gedeihen lassen, begeistert Gourmets und Hobbyköche gleichermaßen. Der Duft von frischem Thymian erinnert an die warme Sonne der südlichen Landschaften, an Kräutergärten, die von der Provenzalischen Brise durchzogen werden.

Das Aroma von Thymian

Das Aroma von Thymian ist komplex: Es vereint würzige, holzige Noten mit einem Hauch von Zitrusfrische, der besonders bei frischem Thymian zum Tragen kommt. Trocken verleiht das Kraut seinem Geschmack noch mehr Tiefe, während seine ätherischen Öle eine subtile, aber dennoch präsente Schärfe bieten. Thymian lässt sich wunderbar mit anderen mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Oregano und Basilikum kombinieren, aber er ist auch alleinstehend ein wahres Highlight in jeder Küche.

Rezeptidee: Honig-Thymian Rundlinge (ergibt 14 Stück)
Thymian - des einen Freund, des anderen Feind. Wer´s mag, sollte sich einmal mit diesem Rezept hier befassen:
Während wir fleißig 2 Backbleche einfetten und den Teig vorbereitet, darf sich der Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für den Teig gibt man 100gr. Haferflocken und 20gr. Vollkornmehl in eine Schüssel, hebt 80gr. Butter, 1/2 TL Fleur de Sel, 1 TL getrockneten Thymian, 2 TL. Lindenblütenhonig, 30gr. gehackte Pinienkerne sowie ein verquirltes Ei unter. 50gr. schwarze Sesamsamen auf einem Teller verteilen, denn in diese werden tischtennisballgroße Kugeln gewälzt. Auf das Bleh damit und dort mit einem Teigroller ganz dünn ausrollen. 15 Minuten knusprig backen.

Zutaten

 

Drei Rezeptideen mit Thymian aus der Provence

1. Provenzalisches Hühnchen mit Thymian und Zitrone

Ein klassisches Gericht, das den Duft der Provence in dein Zuhause bringt – ein saftiges Hühnchen, das im Ofen mit Thymian, Zitronenscheiben und etwas Olivenöl gebraten wird.

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Zitronen (in Scheiben geschnitten)
• 2 Zweige frischer Thymian
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.

3. Zitronenscheiben um die Hähnchenschenkel herum verteilen.

4. Im Ofen etwa 40-45 Minuten garen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist.

5. Mit weiteren frischen Thymianzweigen garnieren und genießen!
   
   
   2. Kartoffeln mit Thymian und Knoblauch aus dem Ofen

Ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht: knusprige Ofenkartoffeln, die mit frischem Thymian und aromatischem Knoblauch verfeinert werden.

Zutaten:

• 600 g kleine festkochende Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Zweige frischer Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.

2. Die Kartoffeln gut waschen, halbieren und in eine Auflaufform geben.

3. Knoblauch, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.

4. Die Kartoffeln 30-35 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Frischen Thymian drüberstreuen und servieren.
   
   
   3. Thymian-Zitronen-Butter für Fisch oder Gemüse

Diese aromatische Thymian-Zitronen-Butter ist die perfekte Begleitung zu Fischgerichten oder gedünstetem Gemüse. Sie bringt Frische und Würze in jedes Gericht.

Zutaten:

• 100 g Butter (weich)
• 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
• etwa 10g Thymian (gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Zitronensaft, der abgeriebenen Zitronenschale und dem gehackten Thymian vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Thymian-Zitronen-Butter auf gegrilltem Fisch, gebratenem Gemüse oder sogar auf Ofenkartoffeln servieren.

Fazit:

Thymian aus der Provence ist ein wahres Geschenk der Natur, das mit seinem intensiven, aber eleganten Aroma jedes Gericht bereichert. Ob in einem einfachen Hühnchengericht, als Beilage zu Kartoffeln oder als aromatische Butter – Thymian zeigt seine Vielseitigkeit und bringt den Duft der französischen Landschaft direkt in die eigene Küche.