Die Domori Porcelana – ein Name, der auf den Lippen von Schokoladenliebhabern ein zartes Flüstern auslöst. Eine Kreation aus seltenen Criollo-Kakaobohnen, die in den sanften Hügeln der Domori-Plantage San José in Venezuela gedeihen. Hier, wo die Luft nach Kakao und Abenteuer duftet, wächst die alte, fast mythische Sorte Porcelana. Ihre Bohnen sind wie Juwelen, von der Sonne geküsst und von Hand gepflückt.
Der Geschmack der Domori Porcelana ist ein Tanz auf der Zunge – fruchtig, als würde man in eine reife Mango beißen, mit einem Hauch von Brot und Butter. Die Schokolade ist rund, fast sinnlich, und ihr Abgang ist intensiv, als würde sie sich in einem letzten Liebesbrief verabschieden. Und das Beste? Keine zusätzliche Kakaobutter. Nur reiner, unverfälschter Kakao, der die Sinne betört.
Die Criollo, die Königin der Kakaosorten, thront stolz über den Plantagen. Ihre jährliche Ernte ist ein kostbares Ritual, ein Tanz zwischen Mensch und Natur. Mit einer Reinheit von über 90% ist sie ein seltenes Juwel – nur 0,001% der gesamten Kakaoernte weltweit. Domori wagte das Unmögliche, trotzte den Herausforderungen der Ernte, den Krankheiten und den geringen Erträgen. Sie revolutionierten die Welt der Schokolade, als sie 1994 ihr Abenteuer mit dem Porcelana begannen. Seitdem kaufen sie jedes Jahr einen Teil der Ernte in der Andenregion und pflanzten 1998 verschiedene Subklone des antiken Porcelana-Kakaos auf der Hazienda San Jose ein.
Die Domori Porcelana – ein Gedicht aus Kakao, ein Märchen aus Schokolade. Ein Genuss, der die Zeit vergessen lässt und die Sinne verzaubert.
