Valrhona Araguani 100%

Valrhona Araguani 100%: Eine sinnliche Reise in die Welt der Extreme!

Die Valrhona Araguani 100% ist mehr als nur reine Kakaomasse – sie ist eine verführerische Entdeckungsreise für Ihre Geschmacksknospen. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und einem beeindruckenden Kakaoanteil von 100% erobert sie die Herzen von Schokoladenliebhabern weltweit. Tauchen Sie ein in die Welt der Araguani und lassen Sie sich von ihrer Intensität verzaubern!

Herkunft und Aroma: Die Araguani wird ausschließlich aus Edelkakao aus Venezuela hergestellt. Dieser Kakao verleiht dieser Tafel ein komplexes und tiefes Aroma mit warmen Anklängen von Rosinen und Kastanien. Stellen Sie sich vor, wie Sie mit jedem Bissen auf eine sensorische Reise durch die Berge, Wälder und Salzseen Venezuelas entführt werden. Die Araguani ist ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne beflügelt!

Genuss ohne Kompromisse: Die Araguani 100% ist die erste 100%ige Kakaomasse von Valrhona in Tafelform. Sie gehört zur Linie „Grands Crus de Terroir“, für die Valrhona Edelkakaos aus einer einzigen Anbauregion verwendet. Diese Tafel ist ein wahres Meisterwerk für anspruchsvolle Gaumen, die die pure Intensität und den unverfälschten Geschmack von Kakao lieben. Kein Zucker, keine Kompromisse – nur reiner Genuss. Gönnen Sie sich diesen sinnlichen Moment und lassen Sie die Araguani auf Ihrer Zunge zergehen!

Fazit: Die Valrhona Araguani 100% ist eine Tafel für Abenteurer, die das Ungewöhnliche lieben. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrer Intensität verzaubern! Ob allein oder in Gesellschaft – die Araguani ist ein Genussmoment, den Sie nicht vergessen werden. Tauchen Sie ein in die Welt des puren Kakaogenusses und erleben Sie Geschmack in seiner reinsten Form!

Zutaten

Für Liebhaber von reinem Kakao bieten sich wirklich außergewöhnliche Möglichkeiten. Wenn Sie bereits von der Valrhona Araguani 100% begeistert sind, sollten Sie unbedingt auch die Domori 100% Criollo und Zotter Labooko 100% Peru probieren.

Domori 100% Criollo ist eine echte Rarität und besteht aus der seltensten und edelsten Kakaosorte der Welt: dem Criollo-Kakao. Dieser macht nur 0,01% der weltweiten Kakaoernte aus und ist bekannt für seine milde Süße und samtige Textur. Criollo-Kakao enthält keine Tannine, was ihm eine besonders cremige und runde Geschmackskomposition verleiht. Domori setzt auf nachhaltige Produktion und höchste Qualität, sodass diese Schokolade ein intensives, aber mildes Geschmackserlebnis bietet. Sie ist perfekt für Kenner, die den puren, unverfälschten Kakaogeschmack schätzen.

Zotter Labooko 100% Peru bringt Sie auf eine geschmackliche Reise in die fruchtbaren Anbaugebiete Perus. Diese Schokolade besteht aus 100% peruanischem Kakao und ist besonders mild und weich im Geschmack, obwohl sie völlig ohne Zucker und andere Zusätze auskommt. Das Aroma ist vielschichtig, mit fruchtigen Noten von Trauben und Oliven sowie intensiven nussigen Röstaromen. Das Gesamterlebnis erinnert an edlen Rotwein. Diese Schokolade ist ideal für diejenigen, die die Reinheit und Tiefe des Kakaos in seiner reinsten Form erleben möchten.

Beide Sorten bieten ein einzigartiges und intensives Geschmackserlebnis, das Schokoladenkenner begeistern wird. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der Welt des reinen Kakaos verzaubern.



 

Die Valrhona Araguani 100% Kakaomasse ist in der Tat ein faszinierendes Produkt mit einer unglaublichen Intensität und Tiefe. Sie besteht zu 100 % aus Kakaomasse und bietet ein unverfälschtes, sehr kräftiges Kakaoprofil, das sowohl bitter als auch komplex ist. Diese Kakaomasse eignet sich hervorragend für ausgeklügelte Rezepte, bei denen der authentische und kräftige Kakaogeschmack im Vordergrund steht. Hier sind einige kreative Ideen, wie man Valrhona Araguani 100% Kakaomasse verwenden kann:

1. Kakaomousse mit Araguani 100%

Diese Mousse ist der perfekte Ausdruck der tiefen, intensiven Aromen der Araguani 100% Kakaomasse und überrascht durch ihre zarte Textur.

Zutaten:

• 150 g Valrhona Araguani 100% Kakaomasse
• 200 ml Sahne
• 2 Eiweiß
• 40 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Araguani Kakaomasse langsam über einem Wasserbad schmelzen. Die Kakaomasse gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
3. Das Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz steif schlagen, bis es glänzend und fest ist.
4. Die geschmolzene Kakaomasse vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben.
5. Anschließend das Eiweiß vorsichtig unter die Mischung ziehen, bis alles gut kombiniert ist und eine luftige Mousse entsteht.
6. In Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Diese Mousse bringt die reiche und tiefgründige Kakaoaromatik perfekt zur Geltung und bietet ein luxuriöses, aber intensives Dessert.

2. Araguani-Kakaomassen-Ganache

Eine klassische, aber unglaublich vielseitige Ganache, die sich hervorragend für Füllungen, Glasuren oder als Basis für Pralinen eignet.

Zutaten:

• 200 g Valrhona Araguani 100% Kakaomasse
• 150 ml Sahne
• 50 g Butter

Zubereitung:

1. Die Araguani Kakaomasse in kleine Stücke hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel bereithalten.
2. Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und sofort über die Kakaomasse gießen.
3. Etwa 2 Minuten stehen lassen und dann gut umrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
4. Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
5. Lassen Sie die Ganache bei Raumtemperatur abkühlen oder stellen Sie sie für eine dickere Konsistenz für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Diese Kakaoganache eignet sich wunderbar für Tortenfüllungen, zum Überziehen von Gebäck oder als Füllung für Pralinen.

3. Araguani-Kakaokekse

Verwandeln Sie die kräftige Kakaomasse in eine Kekssorte, die nicht nur den Kakao in den Vordergrund stellt, sondern auch eine perfekte Balance von Bitterkeit und Süße bietet.

Zutaten:

• 100 g Valrhona Araguani 100% Kakaomasse
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Araguani Kakaomasse schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Buttermasse geben.
4. Die geschmolzene Kakaomasse unterrühren.
5. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln rollen, auf ein Backblech legen und leicht flach drücken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 10–12 Minuten backen.

Diese Araguani-Kakaokekse sind knusprig und intensiv im Geschmack und bieten ein einzigartiges Schokoladen-Erlebnis, das mit klassischen Keksrezepten nicht zu vergleichen ist.

4. Araguani-Kakao-Eiscreme

Die tiefen, komplexen Aromen der Valrhona Araguani 100% Kakaomasse eignen sich hervorragend, um eine luxuriöse Eiscreme herzustellen.

Zutaten:

• 150 g Valrhona Araguani 100% Kakaomasse
• 500 ml Vollmilch
• 150 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 4 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Araguani Kakaomasse schmelzen und beiseite stellen.
2. In einem Topf die Milch und die Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verrühren.
4. Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben, um ein Ankochen der Eier zu verhindern.
5. Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig wird.
6. Vom Herd nehmen und die geschmolzene Kakaomasse sowie den Vanilleextrakt einrühren.
7. Lassen Sie die Mischung abkühlen und stellen Sie sie dann in der Eismaschine für 30-40 Minuten kalt.

Diese Araguani-Kakao-Eiscreme ist eine luxuriöse, samtige Nachspeise, die den intensiven Kakao in jeder Löffelportion feiert.

5. Kakao - und Karamellsoße mit Araguani 100%

Kombinieren Sie die tiefe Bitterkeit der Kakaomasse mit der Süße eines karamellisierten Sirups für eine Soße, die hervorragend zu Kuchen, Puddings oder Eis passt.

Zutaten:

• 100 g Valrhona Araguani 100% Kakaomasse
• 100 g Zucker
• 50 g Butter
• 100 ml Sahne
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Zucker in einem Topf schmelzen und karamellisieren lassen, bis er goldbraun wird.
2. Die Butter und die Sahne vorsichtig einrühren (Vorsicht, es spritzt!).
3. Die Araguani Kakaomasse hinzufügen und unter ständigem Rühren vollständig auflösen.
4. Mit einer Prise Salz abschmecken und in ein Glas oder eine Flasche abfüllen.

Diese Kakao-Karamellsoße ist unglaublich vielseitig – sie kann zu Desserts, Pfannkuchen, Obst oder einfach zum Verfeinern von Eiscreme verwendet werden.

6. Araguani-Kakao-Paste für Brotaufstrich

Diese samtige Paste lässt sich aus der Araguani Kakaomasse herstellen und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder für die Füllung von Croissants.

Zutaten:

• 150 g Valrhona Araguani 100% Kakaomasse
• 100 g Puderzucker
• 100 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Araguani Kakaomasse schmelzen und beiseite stellen.
2. Die Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Paste entsteht.
4. Die Paste in ein Glas füllen und bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Kakaopaste ist eine raffinierte und intensive Kakaoalternative zu herkömmlichen Nuss-Nougat-Aufstrichen und schmeckt auf frischem Brot oder Croissants fantastisch.

Die Valrhona Araguani 100% Kakaomasse eignet sich also nicht nur zum puren Genießen, sondern eröffnet eine Vielzahl an kreativen Möglichkeiten für anspruchsvolle Desserts und Spezialitäten. Ihre tiefgründigen Aromen machen sie zu einer idealen Zutat für alles von Mousse über Eis bis hin zu Saucen und Paste – perfekt für den wahren Kakaoliebhaber!