Pfeffer wurde erstmals im 2. Jahrhundert vor Christus in seiner indischen Heimat erwähnt. Durch Alexander den Großen gelangte das Gewürz nach Europa. Da die arabischen Händler ein Pfeffermonopol aufbauten und die Herkunft des Pfeffers nicht preisgaben, wurde Pfeffer zu einem begehrten aber teuren Handelsgut. Daher kommt auch das Sprichwort des „gepfefferten Preises“.
Bunter Pfeffer ist eine kulinarische Mischung aus roten, schwarzen, grünen und weißen Pfefferkörnern.
Eigenschaften: milder bis scharfer Geschmack.
Verwendung: wird zum Würzen jeglicher Speisen verwendet.
Zutaten
Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Grüner Pfeffer, Rosa Pfeffer
