Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Die Gewürzmischung besteht aus Tomaten, Knoblauch, Basilikum und weiteren Kräutern.
Eigenschaften: stark würzig mit einer frischen Komponente.
Verwendung: auf geröstetem Weißbrot, unter Spaghetti, in der Tomatensauce, bei Raclette unterm Käse, auf der Pizza, in der Salatsauce, zum Käsefondue, zur Lasagne und gegrilltem Fleisch.
Zutaten:
Tomate, Knoblauch, Basilikum, Gemüse-Brühe, Oregano, Sellerie.
