Muskatblüte – Macis
Muskatnuss und -blüte (macis) sind zwei Gewürze, die untrennbar miteinander verbunden sind, da sie vom gleichen Baum stammen. Die Muskatblüte umhüllt die Muskatnuss, welche bei voller Reife aufreißt und die Muskatnuss freigibt.
Eigenschaften: sehr würzig, etwas feiner und edler als die Muskatnuss.
Verwendung: Nudeln, Suppen und Saucen, Geflügel, Fisch, Kuchen, Pudding.
