Als Hobby-Koch liebe ich es, mit hochwertigen Zutaten zu arbeiten, und der Dijon Senf mit Walnüssen von Edmond Fallot (französisch: Moutarde aux Noix) ist zweifellos eine dieser besonderen Zutaten. Dieser Senf kombiniert die Schärfe und Cremigkeit des traditionellen Dijon-Senfs mit dem reichhaltigen, nussigen Geschmack der Walnüsse und eröffnet dadurch eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten.
Warum Moutarde aux Noix?
Der Moutarde aux Noix von Edmond Fallot wird in der renommierten Region Burgund in Frankreich hergestellt, wo er nach traditionellen Methoden in Steinmühlen verarbeitet wird. Die Zugabe von Walnüssen aus dem Périgord verleiht dem Senf eine besondere Tiefe und Komplexität. Dieses einzigartige Produkt ist frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln, was es zu einer erstklassigen Wahl für anspruchsvolle Gaumen macht.
Anwendungsmöglichkeiten in der Küche
1. Vinaigrettes und Dressings
Die klassische Verwendung von Moutarde aux Noix ist sicherlich in Salatdressings. Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Vinaigrette-Rezept besteht aus:
Diese Kombination ergibt eine cremige, leicht süßliche Vinaigrette, die hervorragend zu frischen Blattsalaten passt.
2. Marinaden und Rubs
Moutarde aux Noix eignet sich auch hervorragend als Basis für Marinaden und Rubs. Für eine köstliche Marinade, die besonders gut zu Hähnchen oder Schweinefleisch passt, mische:
Bestreiche das Fleisch großzügig mit dieser Marinade und lasse es mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen. Das Ergebnis ist ein saftiges, aromatisches Gericht mit einer herrlichen Kruste.
3. Veredelung von Saucen
Ein weiterer großartiger Einsatz für Moutarde aux Noix ist die Veredelung von Saucen. Eine einfache Senfsauce lässt sich mit folgenden Zutaten zubereiten:
Erhitze die Butter in einer Pfanne, füge den Weißwein hinzu und lasse ihn etwas reduzieren. Gib die Sahne und den Moutarde aux Noix dazu und lasse die Sauce unter Rühren leicht köcheln, bis sie eindickt. Diese Sauce passt hervorragend zu Geflügel, Fisch oder Gemüse.
4. Auf Käseplatten
Moutarde aux Noix ist auch eine wunderbare Ergänzung zu Käseplatten. Serviere ihn zusammen mit verschiedenen Käsesorten wie Brie, Camembert oder einem kräftigen Blauschimmelkäse. Die nussigen Noten des Senfs harmonieren perfekt mit der Cremigkeit des Käses und sorgen für einen geschmacklichen Höhepunkt.
5. Verfeinerung von Sandwiches und Wraps
Verwende Moutarde aux Noix als Aufstrich für Sandwiches und Wraps. Er verleiht jedem Sandwich eine besondere Note und passt hervorragend zu Zutaten wie geräuchertem Schinken, gegrilltem Gemüse oder frischen Avocados.
Zusammenfassung
Der Dijon Senf mit Walnüssen von Edmond Fallot ist ein vielseitiger und exquisiter Senf, der in keiner Gourmetküche fehlen sollte. Ob in Vinaigrettes, Marinaden, Saucen, auf Käseplatten oder als Aufstrich – dieser Senf verleiht jedem Gericht eine besondere Note und hebt den Geschmack auf ein neues Niveau.
Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die Moutarde aux Noix bietet, und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Aroma verzaubern. Bon appétit!
Dijon-Senfzubereitung mit Walnüssen
