Dijon Senf mit Walnüssen - Edmond Fallot

Dijon Senf mit Walnüssen – Moutarde aux Noix von Edmond Fallot

Der Dijon Senf mit Walnüssen von Edmond Fallot – französisch Moutarde aux Noix – ist eine exquisite Spezialität aus dem Burgund. In traditionellen Steinmühlen hergestellt, verbindet er die cremige Schärfe des Dijon-Senfs mit dem vollmundigen Aroma aromatischer Walnüsse aus dem Périgord. Das Ergebnis ist ein Senf, der durch Tiefe, Eleganz und Vielseitigkeit überzeugt.

Ob für feine Saucen, raffinierte Marinaden oder als Highlight auf einer Käseplatte – der Moutarde aux Noix bereichert jede Küche und eröffnet neue kulinarische Möglichkeiten.

Im Folgenden findest du fünf Rezepte: zwei einfache Ideen für den schnellen Genuss und drei anspruchsvollere Anwendungen für besondere Anlässe.

Einfache Rezepte mit Dijon Senf mit Walnüssen

1. Vinaigrette mit Dijon Senf und Walnüssen

Zutaten:

• 1 EL Moutarde aux Noix

• 3 EL Olivenöl

• 1 EL Balsamico-Essig

• 1 TL Honig

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Alle Zutaten cremig verrühren und über frischen Blattsalat geben. Die Vinaigrette verbindet die nussige Note des Senfs mit einer leichten Süße – perfekt für den Alltag.

2. Sandwich-Aufstrich mit Moutarde aux Noix

Zutaten:

• 2 EL Dijon Senf mit Walnüssen

• 1 TL Crème fraîche

• Frisches Baguette

• Belag nach Wahl (z. B. Avocado, Schinken oder gegrilltes Gemüse)

Zubereitung:
Den Senf mit Crème fraîche verrühren, auf Baguette streichen und nach Belieben belegen. Eine schnelle, raffinierte Variante für ein herzhaftes Sandwich oder Wrap.

Anspruchsvollere Rezepte mit Moutarde aux Noix

3. Marinade für Hähnchen oder Schweinefleisch

Zutaten:

• 2 EL Dijon Senf mit Walnüssen

• 2 EL Ahornsirup

• 2 EL Apfelessig

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Rosmarin

• Salz und Pfeffer

• Hähnchenbrust oder Schweinefilet

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren, Fleisch darin einlegen und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) ziehen lassen. Danach grillen oder braten – das Ergebnis ist saftig, aromatisch und von einer feinen Walnussnote umgeben.

4. Cremige Senfsauce mit Walnüssen

Zutaten:

• 2 EL Moutarde aux Noix

• 200 ml Sahne

• 100 ml Weißwein

• 1 EL Butter

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Butter erhitzen, Weißwein zugeben und etwas reduzieren lassen. Sahne und Senf einrühren, leicht köcheln, bis die Sauce cremig ist. Perfekt zu Geflügel, Fisch oder Gemüse – ein elegantes Highlight für festliche Menüs.

5. Käseplatte mit Dijon Senf und Walnüssen

Zutaten:

• 2 EL Dijon Senf mit Walnüssen

• Auswahl an Käse (z. B. Brie, Camembert, Blauschimmelkäse)

• Frisches Baguette

• Walnüsse zum Garnieren

Zubereitung:
Den Senf als Begleiter zu Käse servieren – seine nussige Note harmoniert wunderbar mit cremigen und kräftigen Sorten. Ein Genussmoment, der jede Käseplatte aufwertet.

Fazit – Ein Senf für Feinschmecker

Der Dijon Senf mit Walnüssen von Edmond Fallot ist weit mehr als eine klassische Senf-Variante. Sein nussiges Aroma verleiht einfachen Gerichten Raffinesse und macht anspruchsvolle Rezepte zu echten Gourmet-Erlebnissen. Ob als schneller Aufstrich, elegante Sauce oder Highlight einer Käseplatte – die Moutarde aux Noix ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die Genuss und Qualität schätzen.

Zutaten