Die Gewürzmischung bestehend aus den 5 Gewürzen Sternanis, Fenchel, Zimt, Nelke und Ingwer ist in der chinesischen Küche von unschätzbarem Wert und kaum wegzudenken. Chinesen und Vietnamesen würzen damit seit vielen hundert Jahren ihre Speisen und verleihen ihnen dadurch das typisch schärflich, aber zugleich süßliche Aroma.
Eigenschaften: süßlich-scharfe Mischung.
Verwendung: Würzen von Fleisch- und Geflügelgerichte, Marinaden, Saucen, Suppen.
Zutaten
Sternanis, Fenchel, Zimt, Nelke, Ingwer
