Calasparra-Paella-Reis: Traditionelle spanische Köstlichkeit
Der Calasparra-Paella-Reis ist eine hervorragende Wahl für die Zubereitung von Paella, einem klassischen spanischen Gericht. Dieser Reis stammt aus der Region Calasparra im Süden Spaniens. Diese Region ist weit über die Landesgrenze hinaus bekannt für ihre Reisfelder. Der Calasparra-Reis gehört zu den kurzkörnigen Rundkornreissorten. Diese Sorten nehmen viel Flüssigkeit auf, quellen optimal auf und behalten ihre Konsistenz.
- Kochverhältnis: Für eine perfekte Paella empfehle ich das Verhältnis von 1 Teil Reis zu 4 Teilen Wasser oder Brühe. Dies sorgt dafür, dass der Reis die Aromen der Brühe aufnimmt, aber dennoch körnig bleibt.
- Kochzeit: Auf mittlerer Hitze den Reis 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 40 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Reis 10 Minuten ziehen lassen, damit er seine optimale Konsistenz erreicht.
Der Calasparra-Paella-Reis verleiht Ihrer Paella ein authentisches Aroma und eine wunderbare Textur.
