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Anis

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Bereits die römischen Köche entdeckten Anis für sich um Getränke und Kuchen herzustellen. Auch heute ist er als typisches Gewürz in Spirituosen zu finden. So trinkt man in Griechenland den Ouzo, die Franzosen lieben ihren Pastis und in der Türkei genießt man den Raki.

Eigenschaften: leicht süßer Duft mit deutlichem Lakritzaroma.

Verwendung: Saucen, Fisch- und Gemüsegerichte, Meeresfrüchte, Kuchen, Plätzchen.

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