An vielen Orten der Mittelmeer- und Atlantikküste wird auf traditionelle Weise Meersalz gewonnen. Die mineralische Zusammensetzung von Meersalz kommt der des menschlichen Blutes wesentlicher näher, als das handelsübliche Kochsalz. Zudem enthält es einen natürlichen Jodanteil. Es ist deshalb aus medizinischer Sicht das bessere Salz.
Das grobe Meersalz wird aus dem geschützten und ursprünglichen Gebiet der Camargue im Süden Frankreichs nach alter Tradition gewonnen.

Eigenschaften: Durch seine schonende Gewinnung erhält das Meersalz einen besonderen feinen Geschmack und schmeckt weniger salzig als das handelsübliche Kochsalz.

Verwendung: es gibt kaum ein Gericht, dass nicht mit einer Prise Meersalz gewürzt werden kann.

Rezeptidee. Scharfe Bananen Muffins
300gr. Vollkornmehl mit einem Tütchen Backpulver sowie 2TL Grobes Meersalz aus der Camargue vermischen. 2 Bananen zerdrücken und mit 160ml Kokosmilch, einer Prise Chili Habaneropulver und 50gr. Orangenhonig in einem Topf erwärmen und unter das Mehl rühren. In einer Muffinform bei 180 Grad 20 Minuten backen.