Cayennepfeffer

Schon seit vielen Tausenden von Jahren wurden in Südamerika durch die Ureinwohner verschiedenste Chilisorten hervorgebracht. Spanische Eroberer brachten den Cayennepfeffer nach Europa, wo er allerdings lange Zeit ein Schattendasein führte, da lieber mit Schwarzem Pfeffer gewürzt wurde. In den spanischen Provinzen Asiens wurde der Cayennepfeffer allerdings schon sehr bald ein sehr wichtiges Gewürz.

Eigenschaften: scharf brennender Geschmack.

Verwendung: Fleisch- und Gemüsegerichte, Eintopf, Pizza, Dip, Saucen und Suppen, Teigwaren.

Rezeptidee: Feurige Birne
Nehmen Sie sich 4 Birnen zur Hand, schälen diese und halbieren sie. Mit einigen Spritzern Zitronensaft und wahlweise Birnenschnaps beträufeln. Auf eine feuerfeste Form legen. Kräftigen Bergkäse in Scheiben schneiden und auf die Birnenhälften legen. Nur noch mit etwas Cayennepfeffer würzen und bei 200 Grad für etwa 8 Minuten in den Ofen schieben. Nur noch geröstetes Toastbrot dazu, fertig ist die leckere Vorspeise.

Cayenne Pfeffer

laktosefrei	ja
biologisch	nein
Fairtrade	nein
Herkunftsland	Frankreich
Zielgruppe	Feinschmecker