Bunter Pfeffer

Pfeffer wurde erstmals im 2. Jahrhundert vor Christus in seiner indischen Heimat erwähnt. Durch Alexander den Großen gelangte das Gewürz nach Europa. Da die arabischen Händler ein Pfeffermonopol aufbauten und die Herkunft des Pfeffers nicht preisgaben, wurde Pfeffer zu einem begehrten aber teuren Handelsgut. Daher kommt auch das Sprichwort des „gepfefferten Preises“.
Bunter Pfeffer ist eine kulinarische Mischung aus roten, schwarzen, grünen und weißen Pfefferkörnern.

Eigenschaften: milder bis scharfer Geschmack.

Verwendung: wird zum Würzen jeglicher Speisen verwendet.

Rezeptidee: Bunter Pfeffer Butter
Butter für das Steak doch einfach selber machen: Hierzu nehmen Sie 200gr. weiche Butter und vermengen diese mit 5EL zerstoßenem Bunten Pfeffer sowie einer Prise Fleur de Sel de Guerande. Nach Belieben können Sie noch Nanaminze, Oregano oder Thymian in die Butter geben.
Die Butter nur noch als Rolle geformt in einer Alufolie 3 Stunden kühlstellen. Vor dem Servieren die Butter in zerstoßenem roten und grünen Pfeffer oder Kräuter wälzen. Fertig ist die Bunte Pfeffer Butter.

Schwarzer Pfeffer, Roter Pfeffer, Grüner Pfeffer, Weißer Pfeffer

laktosefrei	ja
biologisch	nein
Fairtrade	nein
Herkunftsland	Frankreich
Zielgruppe	Feinschmecker