Melange provencale

Hersteller: Safran Tübingen

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Melange provencale

Beschreibung

Mireille, eine lebenslustige Südfranzösin aus Marseille inspirierte uns zu dieser Mischung. Wir "weihten" melange provencale mit zartem Lammfleisch und Rosmarinkartoffeln ein. Ein unvergessener Abend mit unheimlich gutem Essen.

Eigenschaften: ausgewogen mit leicht pikantem Abgang

Verwendung: für Fisch, Reis, Gemüse, Fleisch

Zutaten

Senf, Tomate (Trennmittel: Siliciumdioxid), Knoblauch, Chili, Salz, Rosmarin, Majoran, Thymian

Rezepte

Hackbällchen
Zutaten: Anleitung:
- 500 gr Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Brötchen
- 2 Eier
- 2 TL Melange provencale
- 1/2 Bund frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Ein Hackbällchen für den Frieden? Elisabeth Raether, eine meiner
favorisierten Inspirationsquellen im Kulinarikbereich, titulierte ihr
Rezept der Woche so. Und warum? Weil jedes Volk früher oder später auf die
Idee komme, Hackbällchen zu essen. "Die Gemeinsamkeiten der Kulturen sind
vielleicht größer als die Unterschiede, das ist die Friedensbotschaft des
Hackbällchens." Auf dass es noch mehr Frieden gibt, vereinen wir
verschiedenste Kulturen am Tisch und essen Hackbällchen.

Fein gehackte Zwiebel und Petersilie mit grob gewürfelten Brötchen
vermengen. Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Melange provencale dazugeben.
Highlight für Kinder: Hände waschen und alles zusammen vermengen. Die
Matschepampe geht noch weiter: flache Küchlein formen und bei Belieben in
Semmelbrösel wälzen. Nur noch in Öl anbraten, leckeren Kartoffelsalat oder
Feldsalat dazu - es wäre ein Traum, wenn dadurch Weltfrieden
entsteht...aber Träume sterben bekanntlich zuletzt

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Frankreich
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung kühl, trocken und lichtgeschützt
Herstelleradresse Safran
Metzgergasse 13
72070 Tübingen
Deutschland