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Chinesische 5 GewürzmischungHersteller: Safran Tübingen3,90 €
enthält 7% MWSt, zzgl. Versandkosten
Menge: 40 g (97,50 € / 1 kg)
Lieferzeit: ca. 3 Tage |
Beschreibung
Die Gewürzmischung bestehend aus den 5 Gewürzen Sternanis, Fenchel, Zimt, Nelke und Ingwer ist in der chinesischen Küche von unschätzbarem Wert und kaum wegzudenken. Chinesen und Vietnamesen würzen damit seit vielen hundert Jahren ihre Speisen und verleihen ihnen dadurch das typisch schärflich, aber zugleich süßliche Aroma.
Eigenschaften: süßlich-scharfe Mischung.
Verwendung: Würzen von Fleisch- und Geflügelgerichte, Marinaden, Saucen, Suppen.
Eigenschaften: süßlich-scharfe Mischung.
Verwendung: Würzen von Fleisch- und Geflügelgerichte, Marinaden, Saucen, Suppen.
Zutaten
Sternanis, Fenchel, Zimt, Nelke, Ingwer
Rezepte
Chinesische scharfe Pilzpfanne (für 2 Personen) | |
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Zutaten: | Anleitung: |
2 ganze Chilischoten 3 Schalotten Öl 20gr. Mu-Err Pilze 2 Karotten 100gr. frische Sojasprossen 300gr. frische Austernpilze 1/4 TL 5 Gewürz Pulver Bambus Jade Meersalz Zitronengras kleine Dose Kokosmilch |
Chilischoten (am besten Birds eye Chili) und Schalotten klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb andünsten. Mu-Err Pilze 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und dann ebenfalls würfeln. Ab in die Pfanne damit. Ebenso dürfen Karotten, Zuckererbsen, frische Sojasprossen, frische Austernpilze mit dazu. Schön gewürzt mit schwarzem Pfeffer, 5 Gewürz Pulver, einer Prise vom grünen Bambus Jade Meersalz und Zitronengras. 10 Minuten köcheln lassen und schließlich mit Kokosmilch (am besten die schön cremige)ablöschen. Passt super dazu: Roter Reis! |
Schmorente (für 4 Personen) | |
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Zutaten: | Anleitung: |
Entenfleisch 3 EL Rohrzucker Salz Pfeffer 1 Esslöffel Sojasauce 5 Gewürz Mischung Duftreis oder gebratene Nudeln. |
Rohrzucker mit ungefähr 75ml Wasser zu einem Sirup verrühren. Dem Sirup Salz und Pfeffer, 150 ml Wasser sowie 1 Esslöffel Sojasauce und 5 Gewürz Mischung hinzufügen. Ente in den Sirup legen und von allen Seiten gold-braun anbraten. Anschließend die Ente und den Sirup in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Ente mit Wasser bedeckt ist. Die Ente ist fertig, wenn das Fleisch schön zart ist. Servieren Sie hierzu Duftreis oder gebratene Nudeln. |
Weitere Informationen
laktosefrei | ja |
biologisch | nein |
aus fairem Handel | nein |
Herkunftsland | Frankreich |
Zielgruppe | Feinschmecker |
Lagerung | kühl, trocken und lichtgeschützt |
Herstelleradresse | Safran Metzgergasse 13 72070 Tübingen Deutschland |