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Wibele - DIE schwäbische Süßigkeit3,95 €
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Menge: 110 g (35,91 € / 1 kg)
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Beschreibung
Ein Schwabenkind wächst auf mit Spätzle und Soß´, Maultaschen, Brezeln und Wibele - und Wibele sind ganz nebenbei auch noch die wahre Hommage an die Frau:
an das mittelhochdeutschen Wort `wip´ was mit `Frau´ zu übersetzen ist, setzten die Schwaben die Verkleinerungsform -le an, das p wurde zu einem b erweicht, und das `kleine Weibchen´ ward geboren. Wer jetzt genauer hinsieht, kann sich den Rest denken...
Wer jedoch lieber eine harmlosere Namensgeschichte bevorzugt, liest sich in die Geschichte des Fürsten zu Hohenlohe-Langenburg ein. Einer seiner Hoflieferanten war die Hofkonditorei "Engelhardt" und dort fing um 1760 der Lehrling Wibel an. Herr Wibel, der später die Backstube übernahm, soll das süße Naschwerk erfunden haben. Der Fürst war davon so begeistert, dass er gesagt haben soll: "Ich will ein für alle mal `Wibele´ haben!"
Egal welche Geschichte plausibler erscheint, die süßen Wibele bleiben was sie sind: unwiderstehlich gut!
an das mittelhochdeutschen Wort `wip´ was mit `Frau´ zu übersetzen ist, setzten die Schwaben die Verkleinerungsform -le an, das p wurde zu einem b erweicht, und das `kleine Weibchen´ ward geboren. Wer jetzt genauer hinsieht, kann sich den Rest denken...
Wer jedoch lieber eine harmlosere Namensgeschichte bevorzugt, liest sich in die Geschichte des Fürsten zu Hohenlohe-Langenburg ein. Einer seiner Hoflieferanten war die Hofkonditorei "Engelhardt" und dort fing um 1760 der Lehrling Wibel an. Herr Wibel, der später die Backstube übernahm, soll das süße Naschwerk erfunden haben. Der Fürst war davon so begeistert, dass er gesagt haben soll: "Ich will ein für alle mal `Wibele´ haben!"
Egal welche Geschichte plausibler erscheint, die süßen Wibele bleiben was sie sind: unwiderstehlich gut!
Zutaten
Zucker, Weizenmehl, Hühnereiweiss, Vanillearoma
Rezepte
Wibele-Breschdlingsgsälz Dessert im Glas | |
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Zutaten: | Anleitung: |
300 gr. Frischkäse 300 gr. Joghurt 3 EL Puderzucker 3 EL Zitronensaft 1/4 TL Vanillepulver 40 gr. Wibele Breschdlingsgsälz (Erdbeermarmelade) nach Belieben |
Jaja, die Schwaben, sie bleiben eben ewig Tüftler...auch in der Küche Unlängst waren wir bei einer waschechten Schwäbin in einem kleinen Dorf im hintersten Eck auf der Schwäbischen Alb eingeladen. Natürlich gab es auch wahre schwäbische Hausmannskost und unter anderem einen schwäbischen Nachtisch, der sich gerne herzeigen lässt! Den Frischkäse mit dem Joghurt vermengen, Puderzucker und Vanillepulver unterrühren, Zitronensaft dazu - fertig ist die Crememasse. Wibele zerbröseln und bis auf einen Rest, den man später als Topping drüberstreut, in Gläser füllt. Vorarbeit fertig, jetzt beginnt das Schichtprinzip: über die Brösel kommt eine Schicht Creme, darauf eine Schicht Gsälz, wieder Creme, gefolgt von Gsälz. Das Spiel wiederholen bis das Glas gefüllt ist. Zum Schluss mit den übrig gelassenen Brösel dekorieren. |
Weitere Informationen
laktosefrei | ja |
biologisch | nein |
aus fairem Handel | nein |
Herkunftsland | Deutschland |
Zielgruppe | Liebhaber Schwabens |
Lagerung | kühl und trocken |
Nährwertangaben
je 100 g
Brennwert | 1645 kJ |
387 kcal | |
Fett | 0,2 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 88,7 g |
davon Zucker | 49,11 g |
Eiweiß | 7,6 g |
Salz | <0,1 g |