Keiko´s Erfolgsrezeptur

09. März 2009, 09:17

Warum schmecken die Grünntees von Keiko anders als herkömmliche Tees?
Bei Keiko legt man besonders hohen Wert auf Bio Anbau. Die Teegärten gehören zu den Pionieren des biologischen Teeanbaus in Japan und waren gleichzeitig die ersten, die das EG-Biosiegel erhalten haben.
Weitere Gründe, die die Qualität maßgeblich bestimmen , sind die Bodengüte, die Anbaulage, die klimatischen Einflüsse und natürlich der Pflückzeitpunkt. Besonders im zeitigen Frühjahr nach der Winterpause wirken sich die milde Frühjahrssonne und das für das südliche Japan typische Klima günstig auf die Bildung von Aroma- und Inhaltsstoffe aus. Je früher der Tee gepflückt wird, desto ergiebiger und besser ist er.

tenbu1Dieser Tenbu beispielsweise stammt aus der ersten frühesten Pflückung,  was ihm einen weichen und zugleich hoch aromatischen Geschmack verleiht.   
Der Tee kann bis zu 5 mal aufgegossen werden, was für seine hohe Qualität und Ergiebigkeit spricht.
Was man bei Grüntees stets beachten muss, ist die kurze Ziehdauer sowie die Temperatur, die beim aufgießen dieses Tees gerade einmal 60°-65°C betragen sollte.
Wenn man den Tee mit kochend heißem Wasser übergießt, gehen ihm wichtige Aromen verloren und sein Geschmack wird etwas bitter.


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Der Grüntee Ingwer-Zitrone von Kusmi

06. März 2009, 08:14

Erlauben Sie, dass ich mich kurz vorstelle:

Ich bin ein Grüntee mit Zitrone und Ingwer. Seit meiner Geburt bin ich ein Leichtgewicht von gerade einmal 125 gr..
Dafür wurde mir bestätigt, dass ich zur ersten Güteklasse zähle, was Tees anbelangt.
Nicht nur meine schöne Figur, auch mein angenehmer Duft lassen darauf schließen, dass ich etwas ganz besonderes bin. Darum pflege ich auch einen sehr luxuriösen Lebensstil.

So sehe ich aus!

So sehe ich aus!

Nachdem ich einen Kunden von meinen Vorzügen überzeugen konnte, fängt für mich das eigentliche Leben erst richtig an.
Höchst selten lande ich nach meinem Kauf in einem Wandschrank, eher werde ich sofort zubereitet, da mein neuer Besitzer mich näher kennen lernen will.
Um meinen eleganten Charme aussprühen zu können, lasse ich mich erst mal verwöhnen. Ich veranlasse, dass man mir ein warmes Bad einlässt. So um die 80°C , da fühle ich mich am wohlsten.
Sollte das Wasser jedoch noch heißer sein, verbrenne ich mich und meine ganzen wertvollen Inhaltsstoffe lösen sich in Dampf auf.
Auf Grund dieser Tatsache werde ich von vielen meiner Kusmi Artgenossen verspottet. Kann mir aber egal sein!

Nach etwa 2 bis 3 Minuten muss ich mich dann schließlich von meiner Seele trennen, die nun munter im warmen Wasser planscht.


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Keiko ist der Tee für Grüntee-Liebhaber

04. März 2009, 09:18

tenbu-fukaKeiko ist unter Kennern für seine ausgezeichneten Grüntees bekannt.
Im Süden Japans, fernab von großen Städten und ihrer Verschmutzung, wird der Teestrauch angepflanzt, der die Grundlage für diese einzigartigen Produkte bildet.
Der Teestrauch wird hier nach alter Tradition unter einem speziellen Netz angebaut, das nur die Hälfte der Sonnenstrahlen durchlässt. Der Aufwuchs im Halbschatten spiegelt die Lichtbedingungen des wilden Teestrauchs am besten wider.
Diese sogenannten Halbschattentees bilden durch diese Methode mehr Wirkstoffe und ein besonders deftig-frisches Aroma.

Um aus diesen hervorragenden Vorbedingungen auch das Optimum an Teegenuss herauszuholen, hat die Firma Keiko eine besondere Art der Dämpfung und Aufbereitung entwickelt, die die Inhaltsstoffe und die feinen Aroma-
komponenten bestmöglich erhält.
Um den sauerstoffempfindlichen Grüntee auch nach seiner Pflückung gut aufbewahren zu können, wird dieser in eine luftdichte Frischepackung abgefüllt, die dem Endverbraucher ein Höchstmaß an Teegenuss sichert.


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