Urgesteine im Zotter-Sortiment

08. Januar 2010, 16:29

Die Zotter Schokoladen sind dafür bekannt, dass sie sich ständig verändern und neu anpassen. Die fruchtige Linie „in&out“ bildet hierbei eine der neuesten Kreationen, die auf anhieb sehr gut angekommen sind.
Trotzdem haben verschiedene Sorten einen Stammplatz im Sortiment und werden allenfalls in der Rezeptur etwas überarbeitet. Die Sorte Bergkäse-Walnüsse-Trauben von Zotter ist beispielsweise eine der Sorten, die aus dem Sortiment kaum wegzudenken sind.
Die harmonische Komposition von milderem Bergkäse und Schokolade, liebevoll verfeinert mit kleinen Walnussstücken und ganzen Trauben, hat schon viele Zweifler überzeugen können.
Die Zotter Sorte Scotch Whisky genießt bei den bisherigen Schokoladen auch hohes ansehen. Nach einer kurzen Auszeit  wurde diese Sorte sofort wieder in die Schokoladenfamilie aufgenommen.
Eine sehr wandlungsfähige Sorte ist die Schokolade mit Ingwer. Vor einigen Jahren versuchte sie mit Safran und kleinen Reiskörnchen zu gefallen, wurde später dann als Einzelgängerin auf den Markt gebracht und ist nun in kandierter Form zu genießen und das in einem Mantel aus Zartbitter Schokolade. Dieses selbstbewusste Auftreten der Ingwerknolle schmeckt man bei jedem Stückchen.
Kirschbrand mit Marzipan gilt im Zotter-Sortiment auch als alter Hund, der aber immer noch jung genug wirkt, um im Konkurrenzkampf mit den anderen Tafeln bestehen zu können.
Die Steiermark wird in Deutschland sehr oft mit Kürbiskernen in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund liegt es Nahe, dass in dem Schokoladenkarussell die Schokoladentafel Kürbiskerne mit Marzipan nicht rausfliegen darf und unter Kennern des Zotter-Sortimentes heiß begehrt ist.
Diese Tafel war übrigens eine der ersten Sorten, die im Zotter-Sortiment erschienen sind!


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Lammgewürz

07. Januar 2010, 21:22

Eine besondere Gewürzmischung für alle Arten von Lammgerichten. Diese besondere Mischung besteht aus Salz, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebeln, Bohnenkraut, Rosmarin, Salbei, Majoran, Minze, Oregano und Petersilie.
Wir achten sehr darauf, dass in dieser Gewürzmischung keine Geschmacksverstärker enthalten sind, damit der reine Geschmack der einzelnen Bestandteile optimal zur Geltung kommen kann.
Selbstverständlich kann das Lammgewürz auch zu anderen Speisen verwendet werden. Geben Sie einfach einen Teelöffel dieser Mischung in ihren Salat, würzen Sie ihr Grillfleisch damit, oder verfeinern Sie ein Stück geröstetes Baguette mit Kräuterbutter und ein wenig Lammgewürz.


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Neue Gewürze online

04. Januar 2010, 19:59

Seit heute sind wieder 3 neue Gewürze in unserem Shop verfügbar. Neben Lorbeerblättern und Sesam Samen, sind nun auch Berberitzen online.
Die kleinen roten Beeren, die im Geschmack etwas an Craberries erinnern, eignen sich hervorragend für das morgendliche Müsli oder einfach in den Salat. Auch zum Knabbern zwischendurch sind die säuerlichen Berberitzen bestens geeignet.
Seine Hauptverwendung finden die Berberitzen aber im Reis, zusammen mit Mandel-, und Pistaziensplittern.
Hierzu werden die Berberitzen, die zuvor kurz in Wasser eingeweicht wurden, einfach in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl bzw. Butter angedünstet und mit einer kleinen Menge Zucker versehen. Anschließend werden die Beeren über den fertigen Reis gegeben und wahlweise mit den Mandel- und Pistaziensplittern serviert (diese werden auch kurz in der Pfanne angedünstet).
Wenn Sie den Juwelenreis einmal nachkochen wollen, bekommen Sie das komplette Rezept mit den dazu benötigte Zutaten unter folgendem Link:

http://www.safran-tuebingen.de/feinkost/feinschmecker


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