Zimtblüten

Die unreif, getrockneten Früchte der Zimtpflanze bezeichnet man als Zimtblüte. Seit Jahrhunderten ist die Zimtblüte und deren Wirkung auch in unseren Breitengraden bekannt. So schreibt 1684 Johann Schröder in seinem Buch "Apotheke oder höchstkostbarer Arzeney=Schatz“: "Wann man die Quitten mit Zimmet Negelein einmachet / und würtzet / so helffen sie verdauen / bey denen Schwangern stärcken sie nicht nur die Frucht / sondern machen über das auch / wo anders die schwangere Weiber selbe gar offt gebrauchen / daß schöne Kinder zur Welt gebohren werden."

Eigenschaften: süßlich-mild, nicht so holzig wie Zimtstangen.

Verwendung: zu Backwaren, Kompott, Obstsalat, Süßspeisen, Rotweinsaucen, Lammgerichten, Glühwein und Suppen, Eis und Pralinen.

laktosefrei	ja
biologisch	nein
Fairtrade	nein
Herkunftsland	Frankreich
Zielgruppe	Feinschmecker