Thai Currypulver grün

Das in Europa gern verwendete Currypulver hat nichts mit dem thailändischen Currypulver zu tun. Thai Curry wird generell in verschiedenen Schärfegraden und mit Kokosmilch serviert. Neben grünem Thai Curry gibt es auch gelbes und rotes Curry. Grünes Curry zeichnet sich durch eine leichte Schärfe aus, weil es unter anderem aus grünen Chilischoten hergestellt wird.

Zutaten: Chilies, Korianderblätter, Koriandersamen, Senfsaat, Zitronengras, Bockshornkleeblätter, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma.

Eigenschaften: leicht scharf, sehr aromatisch.

Verwendung: zu Suppen und Saucen, Nudel-, Fisch- und Fleischgerichten sowie Gemüsepfannen.

Rezeptidee: Green Curry
Öl in einer Pfanne erhitzen, 400gr. in Würfel geschnittenes Fleisch, 150ml Kokosmilch und 2 TL Thai Currypulver grün hinzufügen. 7 Minuten kochen. 150gr. Erbsen, etwas frischen Koriander und Basilikum sowie noch einmal 200ml Kokosmilch hinzugeben. Wer es schärfer mag, kann in Ringe geschnittene frische grüne Chilies unterrühren.
Servieren Sie das Curry mit Reis.

grünes Currypulver aus Thailand

laktosefrei	ja
biologisch	nein
Fairtrade	nein
Herkunftsland	Thailand
Alkoholgehalt	0
Zielgruppe	Feinschmecker