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Salbei
Salbei entstammt aus der lateinischen Sprache und bedeutet übersetzt „ heilen, gesund werden“. Schon seit dem Altertum sagte man dem Kraut lebensverlängernde Eigenschaften nach. Das Kraut wirkte gegen jegliche Krankheiten und Beschwerden. Aber auch in der Küche wurde Salbei sehr hoch geschätzt und war wichtiger Bestandteil.
Eigenschaften: bitterer, balsamähnlicher Geschmack, kräftig aromatisch.
Verwendung: Fisch- und Fleischgerichte, zu Gemüse, Salat, Quark, Eierspeisen, Nudeln und Saucen.
Eigenschaften: bitterer, balsamähnlicher Geschmack, kräftig aromatisch.
Verwendung: Fisch- und Fleischgerichte, zu Gemüse, Salat, Quark, Eierspeisen, Nudeln und Saucen.
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