Pimenton de La Vera - Paprika geräuchert süß

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Pimenton de La Vera - Paprika geräuchert süß

Beschreibung

Die Region La Vera befindet sich am Fuße der Sierra de Gredos im Norden Caceres´. Dort kommt das über Eichenholz geräucherte Paprikapulver her. Die Paprikaschoten werden nach der Ernte erst eine Woche getrocknet bevor sie geräuchert und später gemahlen werden. Der Mahlvorgang kann bis zu 5 Mal wiederholt werden, damit das Pulver den gewünschten Feinheitsgrad erreicht.

Eigenschaften: würzig-aromatische Note.

Verwendung: zu Fisch-, Fleisch-, Gemüse- und Reisgerichten, für Salat und Eintopf, sowie Saucen und Gulasch, Käse, Eierspeisen und Marinaden.

Wirkung: steigert den Appetit und wirkt verdauungsfördernd.

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Frankreich
Zielgruppe Feinschmecker