Grüner Pfeffer

Pfeffer wurde erstmals im 2. Jahrhundert vor Christus in seiner indischen Heimat erwähnt. Durch Alexander den Großen gelangte das Gewürz nach Europa. Da die arabischen Händler ein Pfeffermonopol aufbauten und die Herkunft des Pfeffers nicht preisgaben, wurde Pfeffer zu einem begehrten aber teuren Handelsgut. Daher kommt auch das Sprichwort des „gepfefferten Preises“.
Grüne Pfefferkörner sind die unreif geernteten Früchte des Pfefferstrauchs.

Eigenschaften: schmecken mild, fruchtig und mäßig scharf.

Verwendung: Suppen, Eintöpfe, Saucen, Ente, über Eis und Obstsalat. Nicht für jede Mühle geeignet!

Rezeptidee: Grüner Pfeffer-Erdbeer-Sahne Eis
Grüner Pfeffer und Erdbeeren - ein Klassiker. Wir machen unser Eis aber selber, denn das schmeckt besser! 500gr. Erdbeeren putzen, mit 450ml Sahne sowie 50ml Kokosmilch sowie einem Eßlöffel zerstoßenem Grünen Pfeffer vermengen. Zauberstab her und gut pürieren. Ab damit ins Gefrierfach und mindestens 2 Stunden Geduld haben. Fertig ist das Erdbeer-Pfeffer Eis. Dekorieren Sie einfach mit frischen Erdbeerscheiben und einem Pfefferminzblatt. Raffiniert dazu sind auch unsere Chili-Trüffel, die Sie in leicht gefrorenem Zustand in feine Lamellen schneiden und über das Eis geben. So einfach kann selbstgemacht gehen und das Resultat wird alle umhauen. Viel Spaß!

Grüner Pfeffer

laktosefrei	ja
biologisch	nein
Fairtrade	nein
Herkunftsland	Frankreich
Zielgruppe	Feinschmecker