Die Wirkung des Dills ist schon bei den Ägyptern bekannt. Auch in der Antike bediente man sich des frischen würzigen Krautes sowohl als Heil- als auch als Würzmittel. Bei den Römern galt Dill als Symbol für Lebenskraft, die Griechen verwendeten das Kraut als Mittel gegen Schluckauf und im Mittelalter glaubte man an die schützende Wirkung gegen Hexerei.

Eigenschaften: frisch würziger Geschmack, der leicht an Kümmel erinnert.

Verwendung: Hackfleisch, Quark- und Eiergerichte, Fischmarinaden, Salat, Flesich- und Gemüsespeisen, Suppen.

Rezeptidee: Dill-Nudel-Linsensalat (für 4 Personen)
300gr. Spiralnudeln und 200gr. Linsen nach Packungsanleitung bissfest kochen. In eine Schüssel geben, 1 fein gewürfelte rote Zwiebel sowie 4 klein geschnittene Cocktailtomaten zufügen. Mit Fleur de Sel, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit 2 EL Dill sowie einem Glas Mayonnaise vermengen.