Schon Karl der Große empfahl den Anbau des verdauungsfördernden Krautes. So gelangte Bohnenkraut aus Italien in das nördliche Europa und durch die Mönche, die das geschmacklich intensive Kraut in ihren Klostergärten anpflanzten schließlich in die Hausgärten.

Eigenschaften: leicht pfeffrig, intensiver Geschmack. Erinnert an Thymian und Minze.

Verwendung: gegrilltes Fleisch und Fisch, Salat, Eintopf, Suppen, Füllungen, Marinaden.

Rezeptidee: Süße Bohnen mit Bohnenkraut
Stangenbohnen einmal anders: 500gr. Stangenbohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Pfirsiche waschen und würfeln. Eine Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Bohnen hinzufügen, mit einem halben TL Bohnenkraut, Kristallsalz sowie grünem Pfeffer würzen und 10 Minuten gar kochen. Gegen Ende Pfirsiche beimengen und mit einer Prise Vanillepulver abschmecken. Servieren Sie dazu Lamm oder einfach nur Bratkartoffeln. Wir wünschen einen guten Appetit!