Das All in one spice ist eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gemüsesorten, die in Osteuropa großen Zuspruch findet. Von Jugoslawien kam die Kräutermischung über Ungarn nach Westeuropa und Amerika. Sie besteht aus Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Petersilie, getrocknete Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Maisstärke, Zucker, Natriumglutaminat, Natriumionisat. Wir haben ihr noch Rosa Pfefferbeeren, gemahlenen Pfeffer, Basilikum und Majoran hinzugefügt.

Eigenschaften: würzig frisch mit einer leicht pfeffrigen Note.

Verwendung: Fleisch, Fisch, Gemüse, mediterrane Küche, zum Grillen, für Salat, Sauce, Dips, Suppen, deftige Hausmannskost.

Rezeptidee: Tansanias Tomatencremesuppe
1 Zwiebel und 2 Paprika würfeln und mit einer Knoblauchzehe und einer scharfen roten Chilischote in Öl anbraten. 300gr. gewürfelte Hühnerbrustfilet dazugeben. 1 TL All in one spice, etwas Madras Curry hot sowie jeweils 400gr. passierte und gestückelte Tomaten einrühren. Alles zusammen bei geschlossenem Deckel 5 Minuetn kochen. Vor dem Servieren 100ml. frisch geschlagene Sahne unterrühren. Guten Appetit!