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Zertifizierter Betrieb  DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft |
AkazienhonigHersteller: Via Castel Thun8,50 €
enthält 7% MWSt, zzgl. Versandkosten
Menge: 250 ml (3,40 € / 100 ml)
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Beschreibung
Dieser im Mai gewonnene Honig zeichnet sich durch eine sehr klare und helle Farbe und seinen sehr feinen und leichten Geschmack und Geruch aus. Er ist süß und delikat, und erinnert an Konfekt und frische Vanille.
Er ist sehr reich an Fruktose und kristallisiert daher nur sehr langsam aus. Er eignet sich besonders zum Süßen von warmen Getränke ohne den Geschmack zu verfälschen.
Rezeptidee: Thunfischtatar an Akazienhonigdressing
Eine delikate Vorspeise für 4 Personen.
2 TL Akazienhonig mit 1 TL Dijonsenf mit Estragon sowie 1 TL Passionsfruchtbalsam Essig und 2 EL Olivenöl, etwas Dill, Schnittlauch, Sel de Guerande, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer mischen. 300gr. Thunfisch, 4 Cornichons und 10 Kapern fein hacken und mit der Paste vermischen. Eventuell mit einigen Spritzern Zitronensaft nachwürzen. Alles 15 Minuten ziehen lassen und schließlich auf Tellern anrichten. Nach Belieben kann mit Akazienhonig und Rosenblüten dekoriert werden.
Er ist sehr reich an Fruktose und kristallisiert daher nur sehr langsam aus. Er eignet sich besonders zum Süßen von warmen Getränke ohne den Geschmack zu verfälschen.
Rezeptidee: Thunfischtatar an Akazienhonigdressing
Eine delikate Vorspeise für 4 Personen.
2 TL Akazienhonig mit 1 TL Dijonsenf mit Estragon sowie 1 TL Passionsfruchtbalsam Essig und 2 EL Olivenöl, etwas Dill, Schnittlauch, Sel de Guerande, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer mischen. 300gr. Thunfisch, 4 Cornichons und 10 Kapern fein hacken und mit der Paste vermischen. Eventuell mit einigen Spritzern Zitronensaft nachwürzen. Alles 15 Minuten ziehen lassen und schließlich auf Tellern anrichten. Nach Belieben kann mit Akazienhonig und Rosenblüten dekoriert werden.
Zutaten
Akazienhonig
Weitere Informationen
| laktosefrei | ja |
| biologisch | nein |
| Fairtrade | nein |
| Herkunftsland | Italien |
| Alkoholgehalt | ohne Alkohol |
| Zielgruppe | Feinschmecker |