Salz Schokolade von Zaabär

06. Dezember 2010, 23:07

Schokolade ist wandlungsfähig. Das wissen wir nicht erst seit gestern!
Seit einiger Zeit geht der Trend zu ausgefallenen Schokoladen, reine Schokoladen verlieren dagegen (zurzeit) an Bedeutung.
Angefangen hat alles mit der Kombination Schokolade und Chili. Diese Mischung war so ziemlich die erste gewagte Kreation, die es wirklich zu Ruhm gebracht hat (und sich bis zum heutigen Tage auf dem hart umkämpften Schokoladenmarkt etabliert hat).
Seit diesem Zeitpunkt werden die Mischungen, die mit Schokolade kombiniert werden, immer abstrakter.
Koriander, Ananas, Pfeffer bis hin zu Bergkäse; alles mittlerweile gängige Schokoladensorten.
Der neueste Trend ist Schokolade mit Salt, genauer gesagt mit Meersalz.

Der belgische Schokoladenhersteller Zaabär hat diese Mischung neu in sein Sortiment aufgenommen.
Der Clou bei dieser Sache: Die Schokolade ist nicht in Zartbitter gemantelt, sondern in einer zarten Vollmilchschokolade. Auf den ersten Moment etwas ungewöhnlich, beim Probieren stellt man aber schnell fest, dass diese Zusammensetzung wunderbar harmoniert.
Die zarte Schokolade ist ein interessanter Gegenpol zum Salzgehalt, der, wie es bei französischem Meersalz zumeist üblich,  grobkörnig ist.

Für Experimentierfreudige und Liebhaber von guter Schokolade ein absolutes Muss!!!


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