Der Schokoladenhersteller Michel Cluizel geht nun einen wichtigen Weg, den viele Mitbewerber bereits seit einiger Zeit begonnen haben: die Schokoladentafeln werden ab etwa September dünner gegossen, als es bisher der Fall war.
Das hat mehrere Gründe! Zum einen, vielleicht für die Firma der wichtigste Gedanke bei dieser Geschichte, werden die Tafeln ab der Neuerung nur noch ein Gewicht von 70 gr. haben und nicht mehr, wie bei den Schokoladen zuvor, 100 gr. schwer sein.
Im Gegenzug werden die Preis selbstverständlich auch angepasst, jedoch nicht im selber Verhältnis zur Gewichtsreduzierung. Den Konsumenten erwartet also eine gut versteckte Preiserhöhung, die in der heutigen Zeit aber kaum einen wundern dürfte.
Der Vorteil aus der Gewichtsänderung ist aber eine gewisse Preistransparenz gegenüber vielen anderen namhaften Schokoladenherstellern.
Der ebenfalls französische Hersteller Valrhona hat diese Gewichtsklasse bereits seit einiger Zeit für sich entdeckt und auch in Österreich sind die 70 gr. Tafeln weit verbreitet. Gerade Zotter hat sich dieser verführerischen Gewichtslage bereits früh angenommen. Die komplette Schokoladenserie aus dem Hause Zotter, also alle handgeschöpften Schokoladen sowie das komplette Labooko Sortiment treten mit dem Gewicht von 70 gr. auf den Schokomarkt.
In Belgien ist der Trend zur 70 gr. Tafel auch schon seit einiger Zeit bekannt. Neben der Firma Dolfin ist auch die junge Firma Zaabär mit ihren Gewürzschokoladen auf diesen Zug aufgesprungen.

Ein weiterer Grund für die Abmagerung der Schokolade ist aber die dünnere Tafel, die dabei entsteht.
Je dünner die Schokoladentafel ist, desto feiner und zartschmelzender wird sie. Man braucht die einzelnen Stücke also nicht mehr abzukauen, eher kann man sich diese Mundgerecht abbrechen und langsam am Gaumen zergehen lassen.
Durch die Zunge, die immer wieder mit der Schokolade in Kontakt tritt, gibt der Schokoladenmantel langsam nach und man kommt auf den Geschmack von wohlschmeckenden Kakaonoten.
Gerade dieser Schritt war bei Cluizel längst überfällig. Auch hier sind die Mitbewerber bereits seit längerem tätig gewesen. Die Schokoladen von Valrhona beispielsweise haben auf dem deutschen Markt nicht zuletzt wegen ihrem zarten Schmelz so viele Herzen erobert, wir kaum eine zweite Zartbitterschokolade.
Auch das Produktsortiment der italienischen Firma Domori besteht aus dünnen Täfelchen, die den Genussmenschen durch ihre schlanke Art regelrecht verzaubern können.

Im Zuge all dieser Neuerungen bringt Cluizel auch eine neue Schokolade auf den Markt. Die weiße Tafel „Ivoire“ mit ihren zarten Akzenten nach Milch und Vanille, soll den Liebhabern von reiner weißer Schokolade gewidmet sein, die von den meisten Chocolatiers gar nicht richtig wahrgenommen werden.
Eine weitere Neuheit im Schokoladensortiment von Cluizel ist deren erste biologische Schokolade. Und diese ist für eingefleischte Cluizel-Liebhaber eine alte Bekannte. Los Anconès, deren Name für leicht fruchtige und etwas an Olive erinnernde Geschmacksnuancen bekannt ist, erstrahlt ab September dann in bester Schokolade aus biologischem Anbau.

Valrhona gehört seit nun mehr über 50 Jahren zur Spitze dessen, was europäische Kakaokunst zu bieten hat.
Man hat sich durch höchste Qualität und Anpassung auf dem Schokoladenmarkt einen Namen geschaffen, wie kaum ein anderer Hersteller.
Dazu genügt es, eine seiner Tafeln zu verkosten, um zu verstehen, weshalb Valrhona international so geachtet wird.
Es ist auch bewiesen, dass man in Deutschland nach kaum einer anderen Edelbitterschokolade so oft „googlet“, wie nach dieser!

Ende 2008 hat die Firma ihr gesamtes Layout für ihre Schokoladen umgekrämpelt, um auch beim Erscheinungsbild einen guten und konkurrenzfähigen Eindruck zu hinterlassen.
Das Ergebnis lässt sich sehen: die zuvor etwas altmodisch wirkende Verpackung, erstrahlt von nun an in einem sehr edlen Gewand.
Im Zuge dieser Veränderung, ist auch die Höhe der Schokoladentafeln, bei gleich-bleibendem Gewicht, reduziert worden, um die Schmelzfähigkeit im Gaumen weiter zu fördern.

Fazit: Wollen Sie sich selbst mal eine Auszeit von Ihrem Alltag gönnen? Die Schokoladen von Valrhona werden Ihnen dabei helfen! Diese, ob nun Vollmilch oder Edelbitter, lassen Sie die Vielfalt und Wandlungsfähigkeit einer Schokolade erkennen und führen Sie auf eine Reise durch die Welt des Genusses.